Le shiatsu est un soin global du corps adapté à chaque receveur. Il est réalisé après un bilan énergétique préalable à la séance : la prise des pouls chinois.

Le shiatsu peut être bénéfique à tout âge, quel que soit l'état de santé.

Toutefois, en cas de problème de santé particuliers, des précautions s'imposent au praticien.

Il se reçoit habillé, allongé sur un fin futon posé au sol ;
une version assise convient à des personnes qui ne peuvent s'étendre.